Component - Vleesrecepten

Kip met prei currysaus

Bereidingstijd: 35min
Uitvoering: Gemakkelijk

Deze heerlijke kip in de oven op een bedje van preireepjes met een romige saus heeft een heel zachte aangename smaak.

Smelt de boter in een braadpan en bak de preireepjes al roerend op een zacht vuurtje aan gedurende 5 minuten .
Bak de kipfilet aan tot alle kanten een licht bruine korst hebben.
Voeg er de voor gestoofde preireepjes aan toe.
kruid het geheel met peper, zout en curry, besprenkel met citroensap en overgieten met de gevogeltefond.
Zet de pan of de ovenschotel in een voorverwarmde oven en laat het geheel garen aan 180° gedurende 15 minuten.

Haal de ovenschaal na de gaartijd uit de oven, overgiet dit met room
Meng het geheel door elkaar en zet het geheel nogmaals in de oven gedurende 5 minuten.
Haal de ovenschaal terug uit de oven, haal de gebakken kipfilet uit de saus en voeg er de fijngehakte peterselie op het einde van de bereiding aan toe

Consistentie- en viscositeitniveaus

Voor het vlees : Snijd de gegaarde kippenfilet in kleine stukken en prak dan vervolgens tot grove structuur .
Voeg per portie van +/- 120 gr één soeplepel curry saus toe en roer goed om tot een homogene massa
Voor de prei: haal de prei uit de saus en prak deze middel grof.

Serveer tip:

Vul de serveerring voor 1/3 met de prei en vul verder aan met de grove gesneden bereide kippen filet en besprenkel met saus.

Voor het vlees: Snijd de gegaarde kippenfilet in kleine stukken en pureer deze fijn met een blender.
Voeg per portie van +/- 100 gr één soeplepel curry saus toe en roer goed om tot een homogene massa
Voor de prei: haal de prei uit de saus en prak deze middel grof.

Serveer tip:

Vul de serveerring voor 1/3 met de prei en vul verder aan met de gepureerde bereide kippen filet en besprenkel met saus.

Voor het vlees: Snijd de gegaarde kippenfilet in kleine stukken en pureer deze fijn met een blender en passeer vervolgens door een fijne zeef.
Voeg per portie van +/- 100 gr +/- één soeplepel curry saus toe en roer goed om tot een homogene massa
Voor de prei: haal de prei uit de saus en pureer tot een gladde massa.

Serveer tip:

Vul de serveerring voor 1/3 met de prei en vul verder aan met de gepureerde bereide kippenfilet en besprenkel met saus.

Snijd de gegaarde kippenfilet in schijfjes.
Maak een bedje van prei op de bodem van het bord en leg hierop de schijfjes gebakken kip.
Overgiet met de saus.

Combinatie Tip: Dit gerecht laat zich ideaal combineren met rijst of gekookte aardappelen.

Smaaktip(s)