Milkshake's en smoothies

Ontbijtsmoothie met peperkoek

Print dit recept
Ontbijtsmoothie met peperkoek

Ingrediënten voor 4 personen

  • 2 peren (bijv. conference) 
  • 200 ml volle yoghurt
  • 2 sneden peperkoek
  • 1 vanillestokje
  • (of vanillesuiker zakje 1.5 g)
  • 1 mandarijn (of kleine sinaasappel) 
  • 1 dl cacaodrink
  • 1 mespunt kaneel 
  • vanillesuiker (facultatief) 
  • cacaopoeder (facultatief)

Voorbereiding

  • Leg de peperkoek in een mengkom, overgiet ze met de cacaodrink (choco) en laat een tijdje weken.
  • Schil de peren, snij in 4 en verwijder het klokhuis.
  • Snij het vanillestokje in de lengte open en schraap met een mespunt het merg eruit.
  • Pers de mandarijn uit en zeef het sap.


Bereiding

  • Snij de peren in stukjes, doe in de blender of keukenmachine en pureer tot een gladde massa.
  • Voeg het merg, de yoghurt, gemalen kaneel en de geweekte peperkoek en cacaodrink toe aan de peer.
  • Voeg helemaal op het einde het sap van de mandarijn toe.
  • Mix in 30 sec. tot een smoothie. Voeg eventueel extra vanillesuiker toe en mix nog even.


Consistentie- en viscositeitniveaus




Bereidingsniveau 6

  • Voeg  cacaodrink  of  melk  toe  in functie van het noodzakelijk niveau en de gewenste consistentie.




Serveertip(s)

  • Serveer in een groot glas en bestuif met  fijn  gemalen  kaneelpoeder  of cacaopoeder


Voedingswaarde per 100 gram berekent op basisrecept


Energie: 69 kcal/290 kJ
Eiwitten: 2.1 g
Totaal vet: 1 g
...Verzadigde vetten: 0.6 g
...Enkelvoudige onverzadigde vetten: 0.1 g
Cholesterol: 2 mg
Koolhydraten: 13.2 g
...Waarvan suikers: 9.7 g
Vezels: 0.1 g