Wat zijn smaakboosters

Midden Oosten marinade

Print dit recept
Midden Oosten marinade
Bereidingstijd: 20min
Uitvoering: Eenvoudig

Ingrediënten

Een smaakbooster met rijkelijke aroma's en niet pikant.

Ideaal om stoofpotjes, bv. tagine met groenten, vis of vlees en gebakken aardappelen op smaak te brengen. 

  • 200 gr zon gedroogde tomaten 
  • 2 soeplepels gesnipperde knoflook
  • 1/2 bosje peterselie
  • 200 gr olijfolie
  • 1/4 theelepel Ras el Hamout ( kruiden mix )
  • 1 bosje verse koriander
  • 1 soeplepel citroensap
  • Peper en zout

 

Voorbereiding

  • Snijd de zongedroogde tomaten in grove stukken.
  • Spoel de peterselie en de koreander onder stromend koud water en verwijder de grote stengels zoveel mogelijk.
  • Doe de kruiden en de zongedroogde tomaten in een grote mixbeker en voeg hieraan de oijfolie en knoflook snippers aan toe. 


Bereiding

  • Mix het geheel fijn met een staafmixer of blender.
  • Voeg aan de gemixste massa de kruiden en citroensap aan toe.
 


Afwerking

Mix het geheel nog even kort door met de staaf mixer en doe de marinade in een potje met deksel.